Globi olarak bilinen Tarihi Troya Tatlısı OPET tarafından sürdürülen Tarihe Saygı Projesi kapsamında ünlü ‘master chef’ Özlem Mekik’in Troya mutfak kültürüne dayanarak tarihlendirdiği ‘Globi’ tatlısını ‘Çanakkale Troya Tatlısı’ olarak bölgeye hediye etti.

Tatlının tanıtımı ile birlikte 60 aşçıya tatlının tarifi verilerek yapımı hakkında eğitim verildi. Kolin Otel’de gerçekleşen ‘OPET Troya Tatlısı Atölyesi’ne Vali Yardımcısı Turan Yılmaz ve İl Kültür ve Turizm Müdürü Kemal Dokuz’da katıldı. Özlem Mekik eski çağlardaki beslenme şekilleri hakkında bir sunum yaptıktan sonra Globi tatlısının çıkış noktasına değindi. Sunumun ardından otelin mutfağında tatlı tarifi uygulamalı olarak yapıldı. Globi, antik çağda bir peynir tatlısı olarak geçiyor. Tatlı yapımında kullanılan bazı malzemeler arasında, süt, irmik, bal yağ gibi malzemeler kullanılıyor.

“Mevlevihane’de iki mutfak bulunur.
Birinde aş pişer, mide doyar, beyin güçlenir; Diğerinde insan pişer, beyin doyar, yürek güçlenir.”