Ayva

En eski tariflerine Arap mutfağında rastlanan ayva, Orta Çağ tarihçilerinince marmelat olarak adlandırılmıştır. Çanakkale yöresindeki en eski tür yerli tohum olan mis kokulu, mayhoş ve sulu ayvalardan katkı maddesi ve kıvam arttırıcı kullanmadan, bakır tencerede ve beyaz pancar şekeri kullanarak kaynatılır. Tamamen doğal ve geleneksel yöntemle üretilen marmelatın içinde ayva, su, beyaz şeker ve limon suyu bulunmaktadır. Ayva marmelatı cevizle kaymakla yenilebilir ya da ayvalı tart tarifleri ve kurabiye tariflerinde kullanılabilir.

face twit TH
tüketici
gönül

“Mevlevihane’de iki mutfak bulunur.
Birinde aş pişer, mide doyar, beyin güçlenir; Diğerinde insan pişer, beyin doyar, yürek güçlenir.”