Gluten - Çölyak Nedir?

Genellikle buğdaydan elde edilen bir katkı maddesidir. Gluten maddesinin bilincinde olan her ev hanımı, hamurunun gereğinden çok daha düzgün ve kabarmaya odaklı olacağını bilir. Genellikle ekmek yapımı için kullanılan bir katkıdır. Mideden kolaylıkla geçen ve hazmı kolay olan bir maddedir.


Gluten bazı bünyelere fazla ağır gelir ve bu tarz kişiler gluteni sindirirken oldukça zorluk yaşarlar. Bağışıklık sisteminin bu maddeye alışması halinde sindirim sistemini bozacak olması da, madde kullanımı halinde kaçınılmaz bir son oluyor. Alerji ve astım gibi kronik hastalıklar için oldukça tetikleyici olan gluten, özellikle bu tarz hastalıkları olan insanlar tarafından kullanılmamalıdır. Gluten içeren gıdaları kullanmadan önce mutlaka bir hekime başvurmalı ve herhangi bir reaksiyona sebep olup olmayacağını öğrenmelisiniz.

face twit TH
tüketici
gönül

“Mevlevihane’de iki mutfak bulunur.
Birinde aş pişer, mide doyar, beyin güçlenir; Diğerinde insan pişer, beyin doyar, yürek güçlenir.”